Shakshuka
Ein einfaches und herzhaftes Shakshuka Rezept, perfekt für Frühstück, Brunch oder ein schnelles Abendessen. Schnell zubereitet in weniger als 30 Minuten.
Ingredients
Hauptzutaten
- 2 EL Olivenöl (hohe Qualität, extra vergine) Für den besten Geschmack
- 1 Zwiebel, gewürfelt Bevorzugt süße Zwiebel für milderen Geschmack
- 1 Paprika, gewürfelt Rote Paprika wird empfohlen für Süße
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt Frisch ist hier am besten
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten Achte auf eine Marke ohne Zusatzstoffe
- 1 TL Kreuzkümmel Für das aromatische Erbe
- 1 TL Paprikapulver Geräuchert, wenn ein extra Kick gewünscht ist
- Salz und Pfeffer Nach Geschmack
- 4 Eier So frisch wie möglich
- Frische Petersilie oder Koriander Zum Garnieren nach Vorliebe
Instructions
Zubereitung
- Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang an, bis sie weich sind.
- Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate eine weitere Minute, bis er duftet.
- Jetzt die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in die Tomatensoße machen und vorsichtig die Eier hineinschlagen.
- Abdecken und 5-8 Minuten köcheln lassen, bis die Eier nach deinem Geschmack gar sind.
- Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren und sofort servieren.
Notes
Für eine besondere Note kannst du etwas Feta-Käse darüber bröckeln, kurz bevor du das Gericht servierst. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.