Schwarze Bohnen Brownies
Diese Schokoladen Brownies sind mit Schwarzen Bohnen zubereitet und bieten eine gesunde, fudgy Alternative zu traditionellen Desserts.
Ingredients
Für die Brownies
- 530 g 2 Latten Schwarze Bohnen (265 g jede, abgetropft) Ich verwende oft die Bio-Variante von [Marke] für besseren Geschmack.
- 2 Stück 2 Eier (Größe M) Achte darauf, dass sie Raumtemperatur haben, damit sich die Zutaten besser verbinden.
- 140 g brauner Zucker Ein guter Muscovado-Zucker verleiht dem Rezept eine tiefere Karamellnote.
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver Verwende guten Bio-Kakao für schokoladigen Geschmack.
- 0.5 Teelöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Raps- oder Kokosöl
- 1 kleiner frisch gebrühter Espresso Das verstärkt den Schokoladengeschmack.
- 20 g Schokoladenstückchen Ich empfehle Zartbitterschokolade für das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und Bitterkeit.
- 20 g gehackte Walnüsse (optional) Ein toller Crunch!
Instructions
Zubereitung
- Drena und spüle die Bohnen gut ab. Schütte die abgetropften Bohnen in ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser ab.
- Mische die Bohnen, Eier, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron, Öl und Espresso in einer Küchenmaschine. Mixe alles, bis die Mischung glatt und cremig ist (ca. 2-3 Minuten).
- Gieße die Mischung in eine gefettete quadratische Form (ca. 20x20 cm).
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Brownies 30 Minuten lang.
- Lasse die Brownies 10 Minuten lang abkühlen, bevor du sie in Portionen schneidest.
Notes
Die Brownies lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren. Du kannst die Mischung im Voraus zubereiten und sie einfach vor dem Backen kühl stellen.