Schokowölkchen
Einfache, köstliche Schoko Plätzchen mit einer zarten Konsistenz und einem intensiven Schokoladengeschmack. Perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Teig Basis
- 250 g Mehl (Typ 405) Achte auf hochwertige Qualität, um eine gute Textur zu erhalten.
- 250 g weiche Butter Zimmertemperatur ist wichtig, damit sich die Zutaten gut vermischen.
- 100 g Puderzucker Für die süße Note und zarte Konsistenz.
- 80 g blanchierte gemahlene Mandeln Ideal für ein nussiges Aroma und zusätzlichen Crunch.
- 20 g Backkakao Verwende hochwertigen Kakao für einen intensiven Geschmack.
- 1 Päckchen Schoko Puddingpulver Sorgt für eine extra cremige Konsistenz.
- 1 Prise Salz Salz verstärkt die süßen Aromen.
- 150 g Zartbitter-Schokolade Für den ultimativen Schokoladengenuss!
Instructions
Teig vorbereiten
- Heize den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Puderzucker cremig schlagen, bis sie schön schaumig wird.
Trockene Zutaten vermischen
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Mandeln, Puddingpulver und Salz vermischen.
Zutaten zusammenführen
- Die trockenen Zutaten langsam unter die Buttermischung rühren. Die geschmolzene Zartbitterschokolade hinzugeben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Plätzchen formen
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Plätzchen zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen.
Backen
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie leicht nach oben gewölbt sind und der Rand fest, aber die Mitte noch etwas weich ist.
Notes
Die Plätzchen sollten beim Abkühlen auf dem Blech einige Minuten ruhen, damit sie nicht zerbrechen. Sie bleiben in einer Keksdose bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche frisch. Alternativ kannst du sie einfrieren und bis zu drei Monate lagern.