Schokoladenstück Scones
Diese köstlichen Schokoladenstück Scones bieten eine perfekte Kombination aus buttrigem, zartem Teig und schmelzender Schokolade. Ideal für einen Nachmittagstee oder als süßer Snack.
Ingredients
Trockenstoffe
- 2 Tassen Allzweckmehl Achten Sie auf eine gute Qualität, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- 1/3 Tasse Kristallzucker Zuckern Sie Ihren Scones ein wenig Süße zu.
- 1.5 TL Backpulver Setzen Sie auf frisches Backpulver für fluffige Scones.
- 1/4 TL Backnatron Sorgt für eine schöne Konsistenz.
Feuchte Zutaten
- 1/2 Tasse gesalzene Butter Kalt, in kleine Würfel geschnitten – verwenden Sie hochwertige Butter, um den besten Geschmack zu erzielen.
- 1/2 Tasse Buttermilch oder normale Milch Die Buttermilch bringt zusätzliche Zärtlichkeit in den Teig.
- 1 TL Vanilleextrakt Ein Must-Have für den aromatischen Hintergrund.
Zusatzstoffe
- 1 Tasse Schokoladenstückchen Ich empfehle semi-süße Schokolade, da sie den perfekten Ausgleich zwischen süß und eher herb bietet.
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
- In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Kristallzucker, das Backpulver und das Backnatron verquirlen.
- Fügen Sie die kalten Butterwürfel hinzu und verwenden Sie einen Teigmischer oder Ihre Finger, um die Butter in die trockenen Zutaten zu arbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Fügen Sie die Buttermilch und den Vanilleextrakt hinzu. Zuerst wird der Teig zusammenkommen, aber immer noch krümelig und klumpig sein.
- Verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig zart zu einem runden Keks zu formen.
- Mischen Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen in den Teig, ohne ihn zu übermischen.
- Rollen Sie den Teig auf das Backblech und formen Sie ihn zu einem 20 cm großen Kreis.
- Schneiden Sie ihn in 8 gleichmäßige Dreiecke und lassen Sie jeden Teil etwa 5 cm voneinander entfernt.
Backen
- Backen Sie die Scones 15-18 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun werden.
- Übertragen Sie die Scones auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abzukühlen.
Notes
Bewahren Sie die Scones in einem luftdichten Behälter auf. Sie halten sich bei Raumtemperatur für 2-3 Tage und können eingefroren werden. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Teig gleichmäßig zu schneiden und ein Verkanten zu vermeiden.