Schokoladenkuchen mit Orange
Ein saftiger Schokoladenkuchen mit einem frischen Orangengeschmack, perfekt für Feste oder einen gemütlichen Nachmittag.
Ingredients
Hauptzutaten
- 250 g weiche Butter raumtemperatur, für eine leichtere Verarbeitung
- 200 g Zucker oder brauner Zucker für mehr Geschmack
- 4 Stück Eier frisch und am besten von Bio-Hühnern
- 150 g dunkle Schokolade 70% Kakaoanteil für intensivsten Geschmack
- 300 g Mehl wahlweise kann auch Dinkelmehl verwendet werden
- 1 Paket Backpulver
- 200 ml Sahne kann durch Kokoscreme ersetzt werden
- 1 Prise Salz
- 1 Stück unbehandelte Orange für die Frische und die Raspel
- Orangenschale optional, falls du einen intensiveren Geschmack möchtest
- 150 g dunkle Schokolade für den Überzug
Instructions
Vorbereitung
- Derrite die dunkle Schokolade: Breche die Schokolade in Stücke und platziere sie in einer Schüssel. Setze die Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser und rühre gelegentlich um, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- In einer großen Schüssel, mische die Butter und den Zucker, bis sie leicht und fluffig sind. Füge die Eier einzeln hinzu und schlage nach jeder Zugabe gut durch.
- In einer separaten Schüssel, mische das Mehl, Backpulver und Salz. Wechselweise füge diese Mischung und die Sahne zur Butter-Zucker-Eier-Mischung hinzu, bis alles gut vermischt ist.
- Teile den Teig in zwei Portionen. Mische die Orangenschale in die eine Hälfte und die geschmolzene Schokolade in die andere Hälfte.
- Fette deine Backform ein und löffle zuerst die helle Masse hinein, gefolgt von der dunklen. Ziehe mit einer Gabel leicht durch die Massen für ein hübsches Muster.
Backen
- Backe den Kuchen für 50 bis 60 Minuten. Mache den Zahnstocher-Test: Er sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.
- Lass den Kuchen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter zum vollkommenen Abkühlen legst.
- Schmelze die restliche dunkle Schokolade und verteile sie gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.
Notes
Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche. Er kann unglasuriert eingefroren werden – so hast du immer einen leckeren Schokoladenkuchen zur Hand.