Schokoladen-Orange-Käsekuchen
Ein köstlicher Käsekuchen mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse und Schokolade, verfeinert mit frischem Orangensaft und -zesten.
Ingredients
Für die Füllung
- 24 oz Frischkäse (Vollfett) Zimmertemperatur für bessere Konsistenz
- 1 Tasse Zucker Brauner Zucker für zusätzliche Karamellnote möglich
- 1 Tasse Schlagsahne Hochwertige Sahne mit hohem Fettgehalt
- 8 oz Zartbitterschokolade (60-70% Kakaogehalt) Wählt eine Schokolade, die ihr gerne nascht
- 2 große frische Orangen Zesten und Saft verwenden
Für den Boden
- 2 Tassen Graham-Cracker-Krumen Alternativ Haferkekse verwenden
- ½ Tasse ungesalzene Butter Auch hier Zimmertemperatur ist entscheidend
Instructions
Vorbereitung
- Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
- Graham-Cracker-Krümel mit geschmolzener Butter in einer Schüssel kombinieren und gleichmäßig in einer Springform drücken. Für 10 Minuten backen und dann auskühlen lassen.
- Frischkäse in einer großen Schüssel cremig schlagen. Zucker nach und nach hinzufügen und dann die Orangenzesten und den Saft einmischen.
- Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, etwas abkühlen lassen und unter die Frischkäse-Mischung falten. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig hinzufügen.
- Die Füllung in den ausgekühlten Keksboden gießen und mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit geschmolzener Schokolade und frischen Orangenscheiben dekorieren.
Notes
Der Käsekuchen sollte kühl, aber nicht eiskalt serviert werden. Ideal ist Zimmertemperatur.