Schokoladen-Hasselnuss-Crunch-Kekse
Köstliche Kekse mit der perfekten Kombination aus knusprigem Teig, schmelzender Schokolade und nussigem Crunch. Ideal für besondere Anlässe oder zur Selbstverwöhnung.
Ingredients
Für den Teig
- 1 Tasse Butter, weich Stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur hat.
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Stück Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Mexikanischer Vanilleextrakt empfiehlt sich.
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver Von guter Qualität für besten Geschmack.
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
Zusätzliche Zutaten
- 1 Tasse Haselnüsse, grob gehackt Frisch geröstete Haselnüsse für besten Crunch.
- 1 Tasse Schokoladenstückchen Ghirardelli-Schokolade für ihren reichen Geschmack.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Röste die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für 8 bis 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie abkühlen und hacke sie grob.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer ca. 2-3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und schlage alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz gut vermischen.
- Mische die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten, bis alles gerade so verbunden ist.
- Mische die gerösteten Haselnüsse und Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.
- Verwende einen Esslöffel, um Teigportionen auf das Backblech zu setzen, wobei du 5 cm Abstand lässt.
Backen
- Backe die Kekse 10 bis 12 Minuten lang, bis sie fest und leicht knusprig am Rand sind. In der Mitte sollten sie noch leicht weich wirken.
- Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.
Notes
Die Kekse bleiben bei Zimmertemperatur frisch. Für längere Haltbarkeit kannst du sie im Kühlschrank lagern.