Schokoladen-Daumenabdruck-Kekse
Leckere Schokoladenkekse mit einer cremigen Füllung aus Schokoladenganache.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Tasse Butter, weich Verwende hochwertige Butter für einen volleren Geschmack.
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse brauner Zucker Für extra Karamellgeschmack.
- 2 große Eier Zimmertemperatur.
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt Am besten echtes Vanilleextrakt.
- 2 Tassen Mehl Verwende eine Mehlmarke für konstante Ergebnisse.
- 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver Verwende 'Valrhona' für einen tiefen Schokoladengeschmack.
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz Behebt die Süße.
- 200 g dunkle Schokolade, gehackt Wähle mindestens 70% Kakao für eine intensivere Note.
- 1/2 Tasse Sahne Für die Schokoladenganache.
Instructions
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig schlagen, etwa 2-3 Minuten.
- Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
- Teigportionen abnehmen, zu Kugeln formen und mit dem Daumen eine Vertiefung machen.
- Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch weich.
- Während die Kekse abkühlen, die Sahne erwärmen und die gehackte Schokolade hinzufügen, rühren bis glatt.
- Die Schokoladenganache in die Vertiefungen der Kekse geben und abkühlen lassen.
- Kekse vollständig abkühlen lassen und genießen.
Notes
Lagern der Kekse bis zu einer Woche in einem luftdichten Container. Der Teig kann bis zu 48 Stunden im Voraus zubereitet werden.