Schokoladen-Crinkle-Kekse
Einfach zu machende Schokoladen-Crinkle-Kekse mit einer perfekten Kombination aus knuspriger und weicher Textur, ideal für gemütliche Nachmittage mit Freunden oder Familie.
Ingredients
Für den Keks Teig
- 270 g Zucker, verteilt auf 170g Zucker und 100g Puderzucker Die Mischung süßt den Teig und sorgt für einen schönen Überzug.
- 200 g weiche Butter Achte darauf, dass sie Zimmertemperatur hat für eine perfekte Cremigkeit.
- 250 g Weizenmehl Für die beste Textur empfehle ich unbleached all-purpose flour.
- 2 Stück große Eier Frisch sind die besten für den optimalen Geschmack.
- 1.5 Teelöffel Backpulver Dies hilft den Keksen, schön aufzugehen.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Vanille verleiht den Keksen eine warme, aromatische Note.
- 1 Prise Salz Salz hebt die Süße hervor und bringt Balance.
- 80 g Kakaopulver Verwende hochwertiges Kakaopulver für maximalen Geschmack.
Instructions
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 160 Grad Celsius vor.
- Bereite zwei Backbleche mit Backpapier vor.
- In einer großen Schüssel die Butter mit 170 Gramm Zucker cremig schlagen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
- Die übrigen Zutaten hinzufügen und gut vermischen, darauf achten, nicht zu übermixen.
- Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 1-2 Stunden kühlen.
- Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen und in Zucker und Puderzucker wälzen.
- Die Bällchen auf die Backbleche legen und 11-13 Minuten backen, bis sie leicht Risse zeigen.
- Vollständig auf dem Blech abkühlen lassen.
Notes
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu eine Woche aufbewahrt werden. Der Teig kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.