Schmand-Zimt-Plätzchen
Diese luftigen und saftigen Plätzchen aus Schmand und Zimt sind ein herrlicher Genuss für gemütliche Nachmittage und festliche Anlässe.
Ingredients
Teigbasis
- 100 g Schmand Verwende besten Quark oder einen hochwertigen Schmand.
- 125 g Butter (zimmerwarm) Achte darauf, dass die Butter richtig weich ist.
- 200 g Mehl Allzweckmehl oder Dinkelmehl eignet sich hervorragend.
- 30 g Zucker Für einen süßeren Biss kannst du auch mehr verwenden.
Zimt-Zucker-Mischung
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt Verwende besten Zimt für das intensivste Aroma.
Instructions
Zubereitung
- Butter und 30 g Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Schmand unter die Buttermischung rühren und alles gut vermengen.
- Mehl hinzufügen und zu einem homogänen Teig kneten.
- Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen und den Schmandteig 4-5 mm dick ausrollen.
- Plätzchen mit einer Sternform ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Bei 180 Grad Umluft für 10-12 Minuten backen, bis die Plätzchen hellbraun sind.
- Zimt und Zucker in einer flachen Schale vermengen und die heißen Plätzchen darin wälzen.
Notes
Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Du kannst die Plätzchen auch einfrieren.