Schinken-Käse-Ei-Muffins
Diese herzhaften Muffins kombinieren die Aromen von Schinken, Käse und Eiern in einem praktischen Format – perfekt für ein schnelles Frühstück.
Ingredients
Hauptzutaten
- 4 Stück Eier (zimmerwarm) Frische Bio-Eier sind ideal für den besten Geschmack.
- 100 g Schinken (gewürfelt) Verwende hochwertigen, mageren Schinken für das beste Aroma.
- 150 g Käse (gerieben, z.B. Gouda oder Emmentaler) Der Käse sollte frisch gerieben werden, um ein ideales Schmelzverhalten zu gewährleisten.
- 150 g Mehl (Type 405) Du kannst auch Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl verwenden.
- 1 TL Backpulver Achte darauf, frisch geöffnetes Backpulver zu verwenden.
- 1 Prise Salz Für zusätzlichen Geschmack.
- Pfeffer nach Geschmack Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer ist hier ideal.
- 50 ml Milch (zimmerwarm) Du kannst auch pflanzliche Milchalternativen verwenden.
- 50 g Butter (zimmerwarm, geschmolzen) Verwende ungesalzene Butter für den besten Geschmack.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Fette eine Muffinform für 12 Muffins gut ein oder benutze Muffinförmchen.
Teigmischung
- Schlage die Eier in eine große Schüssel und schlage sie gut auf, bis sie leicht schaumig sind (ca. 2 Minuten).
- Füge den Schinken, den geriebenen Käse, die Milch, die geschmolzene Butter, das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Pfeffer hinzu. Rühre alles gut durch, bis der Teig gerade so vermischt ist – es dürfen ruhig noch ein paar Klumpen sichtbar sein.
- Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinform. Fülle jede Mulde ungefähr bis zur Hälfte.
Backen und Servieren
- Backe die Muffins für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte eines Muffins steckst.
- Lass die Muffins nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um ganz abzukühlen.
Notes
Vermeide Übermixen des Teigs, um zähe Muffins zu verhindern. Bewahre übrig gebliebene Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.