Salzige Karamellkekse
Ein unwiderstehliches Rezept für Salzige Karamellkekse, die den perfekten süßen und salzigen Geschmack vereinen.
Ingredients
Für den Keksteig
- 1 Tasse Butter (Raumtemperatur, bevorzugt hochwertige Marken wie Irisches Butter oder Müller) Stelle sicher, dass die Butter weich ist.
- 1 Tasse brauner Zucker (achte darauf, dass er weich ist für die beste Konsistenz)
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Stück Eier (frisch, idealerweise bio)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (echter Vanilleextrakt macht den Unterschied)
- 2 1/2 Tassen Mehl (verwende Allzweckmehl von Marken wie Bob's Red Mill) Du kannst auch glutenfreies Mehl verwenden.
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Karamellstückchen (ich liebe die von Ghirardelli für ihren reichen Geschmack)
- 1/2 Tasse grobes Meersalz (wie Fleur de Sel für den besten Geschmack)
Instructions
Vorbereitung
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Lasse ihn genügend Zeit, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen.
- Butter, braunen Zucker und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Achte darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen, damit sie sich besser integrieren.
- Mehl, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und die Mischung langsam zur Buttermischung geben. Rühre sanft, um das Mehl nicht zu überarbeiten (das kann die Kekse zäh machen).
- Karamellstückchen unterheben. Dies gibt den Keksen ihre besondere Note und sorgt für das köstliche Karamellaroma in jedem Bissen.
- Teig mit einem Esslöffel auf ein Backblech geben. Lass genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen!
Backen
- Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen. Sie sollten leicht goldbraun an den Rändern sein und in der Mitte noch weich wirken.
- Nach dem Backen mit grobem Meersalz bestreuen und abkühlen lassen.
- Genießen!
Notes
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche genießbar. Du kannst den Teig bis zu 48 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen – das verbessert den Geschmack!