Salz-Karamell-Kekse
Diese Salz-Karamell-Kekse verbinden süßes Karamell mit einem Hauch von salzigem Crunch für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Teig-Zutaten
- 2 ¼ Tassen Allzweckmehl gibt Struktur
- 1 TL Backnatron hilft den Keksen, aufzugehen
- 1 TL Salz balanciert die Süße
- 1 Tasse ungesalzene Butter weich
- ¾ Tasse Kristallzucker hat eine knusprige Textur
- ¾ Tasse brauner Zucker fügt Feuchtigkeit und Karamellgeschmack hinzu
- 2 große Eier zimmerwarm
- 2 TL Vanilleextrakt verbessert den Geschmack
- 1 Tasse Karamellstückchen für gooey Karamellpockets
- ½ Tasse Schokoladenstückchen optional für zusätzliche Reichhaltigkeit
- ½ TL grobes Meersalz für süß-salziges Kontrast
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
Trockene Zutaten
- Vermische in einer Schüssel das Mehl, Backnatron und Salz. Beiseite stellen.
Butter und Zucker
- Schlage die weiche Butter und die beiden Zuckersorten in einer großen Schüssel, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 2-3 Minuten).
Eier und Vanille
- Füge nacheinander die Eier hinzu und schlage sie gut ein, gefolgt vom Vanilleextrakt.
Trockene Zutaten einarbeiten
- Mische die trockenen Zutaten nach und nach unter, bis alles gerade so vermischt ist (keine Übermischung!).
Karamell und Schokolade hinzufügen
- Hebe die Karamellstückchen und die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.
Formen
- Nimm mit einem Esslöffel Portionen des Teigs und forme sie zu Kugeln. Platziere sie mit einem Abstand von 2 Zoll auf den Backblechen.
Salz hinzufügen
- Bestreue die Kekse vor dem Backen mit einer Prise grobem Meersalz.
Backen
- Backe die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind. Die Mitte kann noch leicht weich sein, sie härten beim Abkühlen nach.
Abkühlen
- Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen.
Notes
Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche. Für längere Frische kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren oder für bis zu 3 Monate einfrieren.