Saganaki – Gebackener Feta im griechischen Stil
Ein köstliches Rezept für gebackenen Feta mit einer knusprigen Kruste, serviert mit Honig und Thymian. Perfekt für besondere Anlässe oder entspannte Abende.
Ingredients
Hauptzutaten
- 360 g Feta (griechischer Schafskäse) Idealerweise aus Ziegen- oder Schafsmilch für den besten Geschmack.
- 2 Stück Eier Frische Bio-Eier verwenden.
- 6 EL Mehl Weizenmehl oder Vollkornmehl, je nach Vorliebe.
- 3 EL Honig Ein qualitativ hochwertiger Honig verleiht dem Gericht eine köstliche Süße.
- 4-6 EL Olivenöl Natives Olivenöl extra verwenden.
Gewürze und Kräuter
- 2 Zweige Thymian Frisch oder getrocknet.
- nach Geschmack Salz & schwarzer Pfeffer Zum Würzen.
- nach Geschmack Sesam Für den perfekten Crunch.
Instructions
Vorbereitung
- Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen und die Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Den Feta durch das Ei ziehen und im gewürzten Mehl wälzen, bis er rundum paniert ist.
Frittieren
- Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht raucht.
- Feta in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
Servieren
- Honig erhitzen, nicht kochen, und die Thymianblätter hinzufügen.
- Den gebratenen Feta mit dem Thymianhonig beträufeln und mit Sesam bestreuen.
- Sofort servieren und genießen.
Notes
Am besten frisch genießen. Reste können im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden. Panierte Feta-Stücke können am Vorabend vorbereitet werden.