Saftige Schoko-Orangen-Sterne
Diese zarten und aromatischen Kekse kombinieren Zartbitterschokolade mit der spritzigen Süße von Orangen und sind perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Hauptzutaten
- 120 g Zartbitterschokolade Du kannst auch Milchschokolade verwenden.
- 100 g Butter Raumtemperatur, für eine bessere Verarbeitung.
- 150 g Zucker
- 2 große Eier In Zimmertemperatur.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwende echten Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
- 200 g Mehl Type 405 Achte darauf, nicht zu viel zu mixen, um die Zartheit zu bewahren.
- 30 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz Hebt den Geschmack der Schokolade hervor.
- 100 g kandierte Orangenwürfelchen Kann auch durch frische Orangenschale ersetzt werden.
- 100 g Zartbitterschokolade Für ein glänzendes Finish.
- 1 Teelöffel Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl Für den Glanz der Keksoberfläche.
Instructions
Vorbereitungen
- Heize deinen Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Stelle sicher, dass deine Butter zimmerwarm ist.
Schokolade schmelzen
- Schmelze 120 g der Zartbitterschokolade im Wasserbad und lasse sie etwas abkühlen.
Butter und Zucker vermixen
- Schlage die 100 g Butter und die 150 g Zucker in einer großen Schüssel cremig (ca. 3-4 Minuten).
Eier und Vanille hinzufügen
- Gib die 2 Eier und den 1 Teelöffel Vanilleextrakt dazu. Mixe alles, bis es gut vermischt ist.
Trockene Zutaten vermengen
- In einer separaten Schüssel vermische die 200 g Mehl, 30 g Kakaopulver, 1 Teelöffel Backpulver und 1 Prise Salz.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Masse hinzu, während du weiter rührst.
Schokolade und Orangenwürfel einarbeiten
- Unter die Masse die geschmolzene Schokolade und die 100 g kandierten Orangenwürfelchen heben.
Sterne formen
- Mit einem Löffel oder den Händen forme kleine Portionen des Teiges und lege sie auf das Backblech.
Backen
- Backe die Kekse für etwa 12-15 Minuten, bis sie fest, aber noch leicht weich in der Mitte sind.
Fertigstellen
- Lasse die Kekse auf dem Blech etwas abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legst.
Notes
Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu bewahren. Du kannst auch eine Prise Zimt oder Muskatnuss für eine weihnachtliche Note hinzufügen.