Rustikaler Dattelteigkuchen
Ein saftiger und aromatischer Kuchen, der Datteln und Gewürze kombiniert und Erinnerungen an die Kindheit weckt.
Ingredients
Für den Teig
- 200 g Datteln, entsteint und gehackt Achte auf hochwertige Medjool-Datteln für besten Geschmack
- 250 g Mehl Ungesiebtes Weizenmehl bevorzugt
- 100 g brauner Zucker Für eine tiefere Süße, benutze nach Möglichkeit Muscovado-Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt Frischer Zimt ist unerreicht
- 1/2 TL Muskatnuss
- 2 Stück Eier, Zimmertemperatur Für optimale Teigbindung
- 100 ml Milch, Zimmertemperatur
- 100 g Butter, geschmolzen Leckerer Buttergeschmack empfohlen
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette eine Kastenform dünn ein.
- In einer großen Schüssel vermenge Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Muskatnuss gründlich.
- In einer separaten Schüssel verquirle Eier, Milch und geschmolzene Butter.
- Gieße die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und rühre nur so lange, bis alles gut vermischt ist.
- Hebe die gehackten Datteln vorsichtig unter den Teig.
- Fülle die Mischung in die vorbereitete Kastenform und streiche sie gleichmäßig glatt.
Backen
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn vorsichtig aus der Form nimmst. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Notes
Dieser Kuchen kann warm oder kalt serviert werden und passt perfekt zu verschiedenen Anlässen.