Roter Samt-Käsekuchen-Wirbelkuchen
Ein himmlisches Dessert mit der perfekten Kombination aus rotem Samt und cremiger Käsekuchenfüllung.
Ingredients
Für den Kuchen
- 2.5 Tassen Weizenmehl Achte auf gute Qualität; Bio-Mehl bringt einen besseren Geschmack.
- 1.5 Tassen Kristallzucker Für eine gleichmäßige Süße im ganzen Kuchen.
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver Vorzugsweise Van Houten für ein intensives Aroma.
- 1 Teelöffel Backnatron Wichtig für die Luftigkeit des Kuchens.
- 0.5 Teelöffel Salz Zum Ausbalancieren der Süße.
- 1 Tasse Buttermilch (Raumtemperatur) Für eine extra feuchte Krume.
- 1 Tasse Pflanzenöl Olivenöl ist eine gesunde Option, die dennoch gut funktioniert.
- 2 große Eier (Raumtemperatur) Sie helfen der Teigmischung, besser zu emulgieren.
- 1 Teelöffel weißer Essig Ein Geheimtipp, um die Buttermilch noch etwas frischer zu machen.
- 1 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe Um den unverwechselbaren Farbton zu erreichen.
Für die Käsekuchenfüllung
- 16 Unzen Frischkäse (Raumtemperatur) Nutze Philadelphia für die beste Konsistenz und Geschmack.
- 1.5 Tassen Puderzucker Für die cremige Füllung.
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt Immer eine gute Idee, um Geschmack zu intensivieren.
Instructions
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor und fette zwei 9-Zoll runde Kuchenformen ein und lege sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backnatron und Salz gründlich vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Buttermilch, das Pflanzenöl, die Eier, den Essig, den Vanilleextrakt und die Lebensmittelfarbe gut vermischen, bis alles homogen ist.
- Die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten einrühren und solange rühren, bis der Teig glatt und schön rot ist.
- In einer anderen Schüssel den Frischkäse glatt rühren. Dann Puderzucker und Vanille hinzufügen und so lange schlagen, bis die Mischung leichte und luftige Textur hat.
- Teile den roten Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Kuchenformen auf. Füge dann Löffel der Käsekuchenfüllung hinzu und wirble diese mit einem Messer ein, um das typische Muster zu erzielen.
- Backe die Kuchen 30-35 Minuten lang. Achte darauf, dass sie in der Mitte fest sind. Lass sie für 10 Minuten in den Formen abkühlen und dann vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Verwende die verbleibende Käsekuchenmischung oder eine Frischkäse-Frosting für die Glasur deines Kuchens. Dekorieren kannst du das Ganze mit weiteren Schokoladensplittern oder großen Keksbröseln als Topping.
Notes
Lagerung: Der Kuchen hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage, kann aber auch gefroren werden.