Romantisches Frühstück für ihn
Ein köstliches und einfaches Frühstück mit cremigen Eiern, frischem Spinat, süßen Kirschtomaten und herzhaftem Feta-Käse, serviert auf geröstetem Vollkornbrot. Perfekt für einen besonderen Anlass oder einen gemütlichen Sonntagmorgen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 2 Stück große Eier Frische Bio-Eier bringen den besten Geschmack. Eiersatz für vegane Variante möglich.
- 1 Tasse frischer Spinat Achte auf frischen, knackigen Spinat. Tiefkühlspinat kann auch verwendet werden.
- 1/2 Tasse Kirschtomaten Süß und saftig, normale Tomaten können alternativ verwendet werden.
- 1/4 Tasse Feta-Käse Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.
- 2 Scheiben Vollkornbrot Alternativen sind Dinkel- oder Roggenbrot.
- 1 Esslöffel Olivenöl Natives Olivenöl extra für besten Geschmack.
- nach Geschmack Salz und Pfeffer Frisch gemahlenen Pfeffer verwenden für besten Geschmack.
Instructions
Zubereitung
- Erhitze das Olivenöl in einer mittleren beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge den frischen Spinat und die halbierten Kirschtomaten hinzu und brate sie etwa 3 Minuten lang, bis der Spinat zusammenfällt.
- Schlage vorsichtig die Eier in die Pfanne. Rühre sie oder lasse sie als Spiegeleier kochen, je nach Vorliebe. Koche etwa 2-4 Minuten für Rühreier.
- Toast die beiden Scheiben Vollkornbrot bis sie goldbraun sind.
- Zerbröckele den Feta-Käse über die Eier und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Serviere die Eier und das Gemüse zusammen mit dem knusprigen Brot.
Notes
Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Du kannst das Gemüse am Vortag vorbereiten.