Rib-Eye-Steak
Ein perfekt gebratenes Rib-Eye-Steak mit saftigem Rosa und karamellisierter Kruste – einfach zubereitet, aber ein echter Genuss!
Zutaten
- ein (etwa 450 Gramm) Rib-Eye Steak
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Knoblauch-Kräuter-Salzbutter
- mehr Butter zum Servieren (optional)
Anleitungen
- Steak vorbereiten: 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin einreiben.Pfanne erhitzen: Butterschmalz/Oil in einer Gusseisenpfanne bei hoher Hitze rauchheiß werden lassen.Anbraten: Steak 3–4 Minuten pro Seite scharf anbraten. In den letzten 2 Minuten Knoblauch und Thymian zugeben.Ruhen lassen: Auf einem warmen Teller 5 Minuten bedeckt ruhen lassen.
Notizen
- Tipp: Fleischsaft nach dem Ruhen als Sauce verwenden.
- Variation: Mit Kräuterbutter oder Rotwein-Sauce servieren.
- Haltbarkeit: Sofort verzehren.