Quark-Pfannkuchen ohne Mehl
Gesunde, mehlfreie Pfannkuchen kombiniert cremigen Quark und fluffige Eier für ein köstliches Frühstück oder Snack.
Ingredients
Hauptzutaten
- 250 g Quark Hochwertigen, mageren Quark verwenden.
- 3 Stück Eier Freiland- oder Bio-Eier sorgen für besten Geschmack.
- 1 TL Backpulver Für die fluffige Konsistenz.
- 1 TL Vanillezucker Für spezielles Aroma.
- 1 Prise Salz Hebt den Geschmack hervor.
- 1 EL Öl Geschmacksneutrales Öl wie Rapsöl oder Kokosöl.
Instructions
Zubereitung der Quark-Masse
- In einer großen Schüssel den Quark, die Eier, das Backpulver, den Vanillezucker und das Salz gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. (ca. 2-3 Minuten)
Pfanne erhitzen
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und mit einem Esslöffel Öl einfetten.
Pfannkuchen braten
- Eine Kelle der Quarkmasse in die Pfanne geben und warten, bis sich kleine Blasen auf der Oberfläche bilden (ca. 2-3 Minuten). Dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
Wiederholen und Servieren
- Mit der restlichen Masse wiederholen und darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit frischem Obst, Joghurt oder Ahornsirup garnieren.
Notes
Pfannkuchen können auch in den Ofen gestellt werden, um sie warm zu halten, während der Rest gebraten wird. Experimentiert mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Zimt oder Schokolade.