Punschsterne
Traditionelle Weihnachtsplätzchen mit einer knackigen Mandelschicht und verführerischem Punschgeschmack, die sich perfekt für die Feiertage eignen.
Ingredients
Teig Zutaten
- 250 g Weizenmehl Am besten verwende ein hochwertiges Mehl für die beste Konsistenz.
- 100 g Zucker Hier bietet sich feiner Zucker an, um gleichmäßige Süße zu erzielen.
- 125 g Butter Nutze Zimmertemperatur-Butter für einen geschmeidigen Teig.
- 1 pc Ei Frische Eier sind essenziell.
- 100 g gemahlene Mandeln Diese verleihen den Plätzchen eine tolle Textur und einen nussigen Geschmack.
- 2 TL Punschgewürz Du kannst auch selbstgemischtes Punschgewürz verwenden für eine persönliche Note.
Glasur
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Wasser oder Zitronensaft Letzteres gibt der Glasur einen erfrischenden Kick.
- 1 pc Lebensmittelfarbe (optional) Für eine extra festliche Note.
Instructions
Zubereitung
- Teig zubereiten: Mische Mehl, Zucker, Butter, Ei, Mandeln und Punschgewürz in einer Schüssel gut miteinander. Knete so lange, bis ein homogener Teig entsteht. Dies dauert etwa 5 Minuten.
- Teig kühlen: Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Teig ausrollen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus (ca. 5 mm dick).
- Sterne ausstechen: Steche mit einem Plätzchenausstecher Sterne aus und setze sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Plätzchen backen: Backe die Plätzchen für etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Glasur zubereiten: Verrühre Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Dekorieren: Lasse die Plätzchen auskühlen und dekoriere sie dann mit der Glasur. Lass sie an einem kühlen Ort trocknen.
Notes
Lagertipps: Bewahre die Punschsterne in einer luftdichten Box auf. So bleiben sie frisch und knusprig. Für die Vorfreude: Der Teig kann auch einen Tag im Voraus zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert werden.