Puddingplätzchen
Zarte und schmelzende Kekse mit cremiger Füllung, die bei jeder Gelegenheit überzeugen.
Ingredients
Für den Keksteig
- 250 g Butter (Raumtemperatur, hochqualitativ, Markenempfehlung: Kerrygold) Butter sollte weich sein.
- 150 g Zucker (fein, für eine gleichmäßige Süße)
- 1 Packer Vanillezucker (oder selbstgemacht für intensiven Vanillegeschmack)
- 500 g Mehl (550er Typ für optimale Konsistenz)
- 1 Packer Puddingpulver (Geschmack nach Wahl, z.B. Vanille oder Schokolade)
Instructions
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist (ca. 5 Minuten).
- Das Puddingpulver und das Mehl hinzufügen und alles auf niedriger Stufe vermengen, bis ein glatter Teig entsteht (ca. 2–3 Minuten).
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und die Kekse ausstechen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Kekse für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse auf dem Blech 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Notes
Die Puddingplätzchen sind perfekt für nachmittägliche Kaffeepausen oder festliche Anlässe. Lagern Sie sie in einer dichten Box, um die Frische zu erhalten.