Portugiesischer Ofenfisch mit Kartoffeln
Ein einfaches und köstliches Gericht aus zartem Fisch und knusprigen Kartoffeln, das die Aromen der portugiesischen Küste feiert.
Ingredients
Für den Ofenfisch
- 500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Seelachs) Alternativ Rindfleisch
- 1 Stück Zwiebel Für zusätzlichen Geschmack
- 3 EL Olivenöl Hochwertiges Olivenöl für mehr Geschmack
- 2 Stück Knoblauchzehen Frisch gehackt für intensive Aromen
- 1 TL Paprikapulver Süß oder scharf, je nach Vorliebe
- 1 Saft Zitrone Bringt Frische ins Gericht
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Geschmack Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Thymian oder Koriander)
- optional Puten-Bacon Für zusätzlichen Geschmack und Crunch
Für die Kartoffeln
- 600 g festkochende Kartoffeln Wählen Sie Sorten, die beim Backen ihre Form behalten
Instructions
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die gewürzten Kartoffeln auf einem Backblech oder in einer Auflaufform verteilen und etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Fischfilets trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel hacken.
- Die leicht vorgebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und Fischfilets sowie gehackte Zwiebel gleichmäßig darauflegen.
- Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und frische Kräuter darüber streuen. Bei Bedarf Puten-Bacon hinzufügen.
- Alles zusammen für weitere 15–20 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Kartoffeln schön knusprig sind.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
Notes
Für besten Geschmack frischen Fisch kaufen. Übrige Portionen im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.