Plätzchenteig zum Ausstechen
Ein einfaches und köstliches Rezept für Plätzchenteig, perfekt für Weihnachtsplätzchen und andere festliche Anlässe.
Ingredients
Hauptzutaten
- 400 g Mehl Allzweckmehl vom Typ 405 für die besten Ergebnisse.
- 2 TL Backpulver Für die leichte Konsistenz und das perfekte Aufgehen der Kekse.
- 150 g Zucker Fein gemahlener Haushaltszucker für gleichmäßige Süße.
- 2 Pck. Vanillezucker Für zusätzlichen Vanillegeschmack.
- 2 Stück Eier Eier sollten Zimmertemperatur haben.
- 150 g Butter Unsalzene Butter, auf Raumtemperatur.
- 1 Prise Salz Um die Süße der Kekse zu heben.
Instructions
Vorbereitung
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und gut durchmischen.
- In einer großen Rührschüssel die Eier, die kalte, gewürfelte Butter, den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen.
- Mit den Händen alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ggf. weiter auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Backen
- Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3–4 mm dick ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, dabei etwas Platz lassen.
- Bei 180 Grad Umluft für ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Genießen
- Warten, bis die Kekse etwas abgekühlt sind, bevor ihr sie vom Blech nehmt.
- Fertig sind eure perfekten Plätzchen!
Notes
Luftdicht verpackt in einer Keksdose halten sich die Plätzchen bis zu zwei Wochen frisch. Für längere Frische können sie portionsweise eingefroren werden.