Pizzastangen
Knusprige Pizzastangen mit aromatischem Käse und Gewürzen, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Für den Teig
- 250 g Weizenmehl (z.B. Typ 550) Für besseren Geschmack und Textur
- 2 EL Olivenöl Verwendet ein gutes Extra Vergine für intensiven Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter der Provence oder frisch, falls verfügbar
- 1 Prise Salz Meersalz verleiht das besondere Etwas
- 160 ml Wasser Zimmertemperatur
Für den Belag
- 5 EL Tomatenmark Für die richtige Dicke, gerne auch hausgemacht
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler) oder Mozzarella für Extra-Schnelligkeit
- Salz und Olivenöl zum Bestreichen
Instructions
Teig vorbereiten
- Alle Zutaten abwiegen und in einer großen Schüssel miteinander verkneten. Zuerst das Mehl, das Salz und die Kräuter mischen, dann Wasser und Olivenöl hinzufügen. Zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Teig ausrollen
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 35 x 20 cm) auswalken.
Belegen
- Mit dem Tomatenmark bestreichen und gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen. Käse leicht andrücken und nach Belieben salzen.
Schneiden
- Teig in 1-2 cm breite Streifen schneiden und die Streifen von unten nach oben klappen, sodass der Käse nicht herausfällt.
Form geben
- Das gefaltete Teigstück auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech heben und eindrehen oder einzwirbeln.
Backen
- Vor dem Backen etwas Olivenöl darübergeben. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C Umluft etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notes
Diese Pizzastangen halten sich 2-3 Tage bei Raumtemperatur und können bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Experimentiert mit Gewürzen!