Pizza-Suppe
Eine herzhafte und komfortable Pizza-Suppe, die Aromen einer klassischen Pizza mit einer warmen Suppe kombiniert. Perfekt für kalte Winterabende und schnelle Abendessen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 500 g Hackfleisch Vorzug Rinderhackfleisch
- 1 EL Olivenöl oder Rapsöl Für die Zubereitung
- 1 Stk. mittlere rote Zwiebel Geschält und kleingeschnitten
- 1 Stk. Paprika rot Würfelig geschnitten
- 250 g braune Champignons In Scheiben geschnitten
- 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g) Abgetropft
- 2-4 EL Ajvar mild Nach Geschmack
- 1 Dose gehackte Tomaten Idealerweise aus Italien
- 400 ml Gemüsebrühe Selbstgemacht für mehr Geschmack
- 300 ml passierte Tomaten Für cremigere Konsistenz
- 150-200 ml Sahne Je nach Vorliebe
- 1/2-1 EL Oregano Oder italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer Nach Geschmack
Instructions
Vorbereitung
- Schäle die Zwiebel und schneide sie klein. Wasche die Paprika und schneide sie in kleine Würfel. Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben. Lass den Mais in einem Sieb abtropfen.
Hackfleisch anbraten
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Hackfleisch dazu und brate es gut an, dabei regelmäßig umrühren, bis es gleichmäßig bräunt (ca. 5-7 Minuten).
Gemüse hinzufügen
- Füge die Zwiebeln, Paprika, Mais und Champignons hinzu und brate alles zusammen 2-3 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich ist.
Ajvar einrühren
- Füge 2 EL Ajvar hinzu und brate es kurz mit an.
Flüssigkeiten hinzufügen
- Füge die Gemüsebrühe, gehackte und passierte Tomaten, sowie die Sahne hinzu. Vermenge alles gut.
Würzen und köcheln
- Würze nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Oregano. Lass die Suppe mit einem Deckel auf niedriger Stufe für 10-15 Minuten köcheln.
Servieren
- Schmecke die Suppe ab und serviere sie, optional mit frischem Brot oder Croutons.
Notes
Achte darauf, die Zutaten nicht zu verkochen. Lagere die Suppe in einem luftdichten Behälter. Einfrieren ist ebenfalls möglich.