PINKEN KONFETTI GEBURTSTAGSTORTE
Eine lebendige und köstliche Geburtstagstorte mit bunten Streuseln und einem zarten, buttrigen Geschmack, perfekt für jede Feier.
Ingredients
Für den Teig
- 1.5 Tassen Weißmehl Verwende hochwertiges Mehl für das beste Ergebnis.
- 1.5 Tassen Dinkelmehl (oder weiteres Weißmehl) Alternativen sind möglich.
- 1 TL Natron
- 0.5 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 0.5 Tasse saure Sahne Für zusätzliche Cremigkeit.
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich Sorge dafür, dass die Butter Zimmertemperatur hat.
- 1.5 Tassen Rohrzucker
- 1 EL Vanilleextrakt
- 2 Stück ganze Eier
- 1/3 Tasse Streusel, bunt Für eine festliche Note.
Für das Frosting
- 0.75 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 250 g Frischkäse, weich
- 0.5 Tasse Ahornsirup
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Rote-Bete-Pulver (optional) Für zusätzliche Farbe.
Instructions
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 350 Grad Celsius vor und kleide zwei 9-Zoll-Kuchenformen leicht ein (Öl oder Butter).
- In einer mittelgroßen Schüssel das Weißmehl, Dinkelmehl, Backpulver, Salz und Natron gut vermischen.
- In einer kleinen Schüssel die saure Sahne und Milch miteinander verrühren, bis sie gut kombiniert sind.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- Füge den Vanilleextrakt und die Eiweiße nacheinander hinzu, gefolgt von den ganzen Eiern. Gut verrühren.
- Abwechselnd die trockene Mehlmischung und die Milchmischung hinzufügen, beginnend und endend mit der Mehlmischung, und rühre, bis alles gut vermischt ist. Dabei die Streusel unterheben.
- Teile den Teig gleichmäßig auf die zwei vorbereiteten Formen auf und backe ihn 30-35 Minuten lang, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Frosting
- Für das Frosting die ungesalzene Butter und den Frischkäse in einer Schüssel schlagen und dann den Ahornsirup und Vanille hinzufügen, bis es cremig und glatt ist. Optional kannst du Rote-Bete-Pulver für Farbe einmischen.
- Lass die Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen. Anschließend die Kuchen in der Mitte durchschneiden, um Schichten zu schaffen, und mit einer Schicht Frosting füllen.
- Die Torte mit einer Krümelschicht aus Frosting abdecken, kaltstellen, dann mit dem restlichen Frosting dekorieren und nach Belieben verzieren.
Notes
Bewahre die Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort bis zu 5 Tage frisch. Du kannst die Torte einen Tag vorher backen und das Frosting gesondert zubereiten, um am nächsten Tag Zeit zu sparen.