Pfannen-Erdbeer-Shortcake
Ein einfach zuzubereitendes Dessert, das flaumigen Kuchen mit frischen Erdbeeren kombiniert und Erinnerungen an gemeinsame Familienmomente weckt.
Ingredients
Für den Teig
- 3 Tassen Allzweckmehl Verwende Marken wie King Arthur Flour für ein optimales Ergebnis.
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 3/4 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt Achte darauf, dass die Butter kalt ist.
- 1 1/4 Tassen Buttermilch Du kannst auch Milch mit einem Esslöffel Zitronensaft oder Essig vermengen.
- 1 großes Ei, Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Investiere in hochwertiges Vanilleextrakt.
- 1/2 Tasse frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten Frische Erdbeeren sind der Schlüssel für den besten Geschmack.
Für das Erdbeertopping
- 4 Tassen frische Erdbeeren, gewaschen und viertelt
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 mittelgroße Zitrone, abgerieben Etwa 1 Teelöffel Zitronenabrieb.
Für die Sahne
- 2 Tassen Schlagsahne
Instructions
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Eine 10-Zoll ofenfeste Pfanne mit Kochspray oder Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Die kalte Butter hinzufügen und einarbeiten, bis eine krümelige Textur entsteht.
- In einer kleinen Schüssel Buttermilch, Ei und Vanille vermengen und vorsichtig zu den trockenen Zutaten geben.
- Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Die geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
- Den Kuchen 10-15 Minuten auf einem Drahtgestell abkühlen lassen.
- Die viertelten Erdbeeren mit Zucker und Zitronenabrieb mischen und im Kühlschrank kühlen.
- Nach dem Abkühlen die Erdbeertopping auf dem Kuchen anrichten und mit Schlagsahne servieren.
Notes
Aufbewahrung: Der Shortcake hält sich bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage. Du kannst ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, aber die Textur könnte sich etwas verändern.