Pekanusskekse
Köstliche Pekanusskekse, die Erinnerungen an die Kindheit wecken und den Gaumen verwöhnen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Tasse Butter (Zimmertemperatur ist wichtig!) Hochwertige Butter wie Kerrygold sorgt für einen reichhaltigen Geschmack.
- 1 Tasse brauner Zucker Verleiht den Keksen Tiefe.
- 1/2 Tasse Kristallzucker Für die perfekte Süße.
- 2 Tassen Weizenmehl Achte auf eine feine Qualität.
- 1 Tasse Pekannüsse, gehackt Frisch geröstete Pekannüsse bringen das beste Aroma.
- 1/4 Tasse Ahornsirup Wähle echten Ahornsirup für intensiven Geschmack.
- 1 TL Vanilleextrakt Gibt den Keksen eine angenehme Süße.
- 1/2 TL Backpulver Für die richtige Körnigkeit.
- 1/4 TL Salz Betont die Süße der Kekse.
Instructions
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 350 °F (175 °C) vor, während du die Kekse vorbereitest.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe zusammenrühren, bis die Mischung locker und hell ist (ca. 3-5 Minuten).
- Füge den Vanilleextrakt und den Ahornsirup hinzu und rühre alles gut durch.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz verrühren. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, bis alles gerade so vermischt ist – nicht zu lange rühren!
- Die gehackten Pekannüsse vorsichtig unter den Teig heben.
- Mit einem Esslöffel gleichmäßige Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Die Kekse etwa 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, aber die Mitte noch etwas weich erscheint.
- Lass die Kekse für einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kühlgitter überträgst.
- Genieße deine frisch gebackenen Pekanusskekse!
Notes
Für die besten Ergebnisse sollte die Butter Zimmertemperatur haben. Kekse können eingefroren werden, um sie bis zu zwei Monate frisch zu halten. Zu langes Mischen des Teigs kann die Kekse zäh machen.