Omas Butterplätzchen
Zarte, butterige Weihnachtskekse mit einem Hauch von Vanille, die Erinnerungen an gemütliche Feiertage wecken.
Ingredients
Für den Teig
- 500 g Weizenmehl Verwende hochwertiges Mehl für optimale Ergebnisse
- 150 g Zucker Feiner Zucker sorgt für eine gleichmäßige Süße
- 1 TL Backpulver Für die perfekte Textur
- 250 g weiche Butter Achte darauf, dass sie Zimmertemperatur hat
- 2 große Bio Eier Frisch sind immer besser
- 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt für ein intensives Aroma
Für die Dekoration
- Puderzucker Zum Dekorieren und Verfeinern
- Zuckerstreusel Kann nach Belieben gestaltet werden
Instructions
Teig zubereiten
- Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und kurz zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und abdecken. Mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen vorheizen
- Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor.
Teig portionieren
- Den gekühlten Teig in 5 gleich große Portionen teilen.
Plätzchen ausstechen
- Ein Stück Teig nehmen, auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit verschiedenen Ausstechern Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
- Die Plätzchen für etwa 10 – 15 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
Dekorieren
- Puderzucker mit etwas Wasser zu einem cremigen Zuckerguss vermischen und die Butterplätzchen dekorieren.
- Zuckerstreusel nach Belieben hinzufügen.
Lagern
- Die Plätzchen in einer Blechdose aufbewahren und vor dem Servieren auf einem weihnachtlichen Teller anrichten.
Notes
Vermeide es, den Teig zu lange zu kneten, damit die Kekse zart bleiben. Die Kekse halten sich in einer Blechdose bis zu zwei Wochen.