Ofenkartoffeln gefüllt mit Käse und Hackfleisch
Ein herzhaftes und gemütliches Gericht, ideal für kalte Abende, gefüllt mit einer leckeren Mischung aus Hackfleisch und Käse.
Ingredients
Hauptzutaten
- 4 Stück große Kartoffeln (festkochend) Vorzugsweise Bio-Kartoffeln für besseren Geschmack.
- 300 g Hackfleisch (gemischt oder Rind) Such dir ein gutes Fleisch von deinem Metzger.
- 200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella) Ich empfehle, echten Käse zu verwenden.
- 1 Stück Zwiebel, fein gehackt Frische Zwiebeln sind hier ein Muss!
- 2 Stück Knoblauchzehen, gepresst Frischer Knoblauch gibt einen tollen Geschmack.
- 1 Teelöffel Paprikapulver Für eine leichte Würze.
- 1 Teelöffel Salz Am besten Meersalz für den Geschmack.
- ½ Teelöffel Pfeffer Frisch gemahlen macht den besten Unterschied.
- 2 Esslöffel Olivenöl Nutze ein gutes, kaltgepresstes Olivenöl.
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional) Für einen zusätzlichen Frischekick.
- 100 ml Sahne (optional) Für eine cremigere Füllung.
Instructions
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Wasche die Kartoffeln gründlich und steche sie mehrmals mit einer Gabel ein.
- Backe die Kartoffeln etwa 45-60 Minuten lang, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit erhitzt du das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang, bis sie glasig sind.
- Gib das Hackfleisch in die Pfanne und brate es an, bis es braun und durchgegart ist.
- Füge den gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen.
- Schneide sie der Länge nach auf und schöpfe vorsichtig etwas Fleisch und das Innere heraus.
- Mische das Kartoffelinnere mit der Hackfleischmischung und dem geriebenen Käse.
- Fülle die Mischung in die Kartoffelhälften zurück und streue etwas geriebenen Käse darüber.
- Backe die gefüllten Kartoffeln für weitere 15-20 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Notes
Lass die Kartoffeln abkühlen, um Verbrennungen zu vermeiden. Variationen können beliebig angepasst werden, z.B. mit anderen Käsesorten oder Gemüse.