Nektarinen-Upside-Down-Kuchen
Ein saftiger und köstlicher Nektarinen-Upside-Down-Kuchen, der nostalgische Erinnerungen weckt und perfekt für jede Gelegenheit ist.
Ingredients
Für den Belag
- 4 Stück reife Nektarinen, entsteint und in Scheiben geschnitten Frische, reife Nektarinen verwenden.
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geteilt Butter auf Raumtemperatur bringen.
- 1 Tasse brauner Zucker, gepackt Für den Nektarinen-Belag.
Für den Teig
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl Eine gute Marke wie King Arthur Flour verwenden.
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse raffinierter Zucker
- 2 Stück große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Buttermilch Kann durch normale Milch ersetzt werden.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Backofen auf 350°F (175°C) vor.
- In einer 9-Zoll runden Kuchenform die Hälfte (1/4 Tasse oder 57 g) der Butter im Ofen schmelzen.
- Streue den braunen Zucker über die geschmolzene Butter und arrangiere die geschnittenen Nektarinen gleichmäßig darauf.
Teig zubereiten
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer großen Rührschüssel die restlichen 1/4 Tasse (57 g) weiche Butter mit dem raffinierten Zucker 3-4 Minuten lang leicht und cremig schlagen.
- Gib die Eier einzeln hinzu und mixe gut nach jeder Zugabe. Rühre den Vanilleextrakt ein.
- Füge die Mehlmischung langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzu, abwechselnd mit der Buttermilch. Beginne und ende mit der Mehlmischung und mische nur, bis alles gut vermengt ist.
Backen
- Gieße den Teig vorsichtig über die angeordneten Nektarinen und streiche ihn gleichmäßig glatt.
- Backe den Kuchen 35-40 Minuten lang, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt und die Oberseite goldbraun ist.
- Lass den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Führe mit einem Messer um den Rand, um ihn zu lösen, und stürze ihn dann auf einen Servierteller.
Servieren
- Den Kuchen warm oder zimmertemperiert servieren.
Notes
Der Kuchen kann bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Füge Nüsse oder Gewürze wie Zimt hinzu, für einen besonderen Touch.