Nam Yum
Ein aromatisches thailändisches Salatdressing mit einer perfekt ausgewogenen Kombination aus Schärfe, Umami und Süße.
Ingredients
Für das Dressing
- 4 Stück Knoblauchzehen (geschält)
- 8 Stück Thai-Chilis (oder nach Geschmack) Verwende frische Thai-Chilis für den intensivsten Geschmack.
- 1.5 Esslöffel Fischsauce Wähle eine qualitativ hochwertige Fischsauce für Authentizität.
- 1.5 Esslöffel Zucker Kann durch Erythrit oder Monk-Frucht ersetzt werden.
- 3.5 Esslöffel Limettensaft
Instructions
Zubereitung
- Zerkleinere die Knoblauchzehen mit einem Mörser, bis sie eine feine Paste bilden (1-2 Minuten).
- Füge die Thai-Chilis hinzu und zerstoße sie zusammen mit dem Knoblauch zu einer Einheit.
- Gieße die Fischsauce, den Zucker und den Limettensaft hinzu und rühre, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist (ca. 30 Sekunden).
- Probiere das Dressing und passe nach Wunsch Limettensaft oder Zucker an.
- Sofort genießen oder einige Minuten stehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.
Notes
Das Dressing kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Geschmeidigkeit wiederherzustellen, vorsichtig in einer sehr heißen Pfanne auf niedrigster Stufe erhitzen und einmal umrühren.