Mousse au Chocolat ohne Ei
Ein himmlisches, einfach zuzubereitendes Dessert ohne Eier, das einen reichen Schokoladengeschmack und eine cremige Textur bietet.
Ingredients
Für die Mousse
- 200 g Zartbitterschokolade (ca. 50% Kakaoanteil) Hochwertige Schokolade empfohlen, z.B. Lindt oder Schogetten.
- 150 ml Milch (mindestens 3,5% Fett) Alternativen: Mandel- oder Hafermilch.
- 250 ml Schlagsahne Frische Schlagsahne für die beste Textur; UHT-Version könnte nicht gleichwertig sein.
Instructions
Zubereitung
- Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie leicht dampft (ca. 2-3 Minuten).
- Zartbitterschokolade zerbrechen oder fein hacken und unter die warme Milch rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist (ca. 3-5 Minuten).
- Die Schokomasse in eine Schüssel geben und für 60 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen, bis sie feste Spitzen bildet (ca. 3-5 Minuten).
- Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die abgekühlte Schokoladenmasse heben, ohne die Luftigkeit der Sahne zu verlieren.
- Die fertige Mousse in 4 bis 6 Gläser oder kleine Schalen füllen und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Schlagsahne, Schokoraspeln oder frischen Beeren dekorieren.
Notes
Die Mousse bleibt im Kühlschrank 3-4 Tage frisch. Nicht einfrieren, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Variationen: Kaffee- oder Karamellgeschmack hinzufügen, vegane Variante durch Ersetzen von Sahne und Milch.