Mini Kinder Bueno Käsekuchen
Ein himmlischer Genuss im Mini-Format, perfekt für jede Kaffeetafel oder festliche Anlässe. Diese Käsekuchen sind cremig, knusprig und mit dem unverwechselbaren Geschmack von Kinder Bueno.
Ingredients
Für den Keksboden
- 200 g Kekse (idealerweise Butterkekse oder Digestive) Empfohlene Marken: Leibniz oder McVitie's.
- 100 g Butter, geschmolzen Butter sollte Zimmertemperatur haben.
Für die Frischkäse-Mischung
- 400 g Frischkäse Hochwertiger Frischkäse, empfohlen: Philadelphia oder Exquisa.
- 100 g Puderzucker Für die nötige Süße.
- 200 ml Sahne Für extra Cremigkeit, besser mit höherem Fettanteil.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für ein Zusatz an Geschmack.
- 2-3 Stücke Kinder Bueno Riegel, gehackt Verwende frische Riegel für einen besonderen Crunch.
- nach Belieben Schokolade zum Garnieren Zartbitter- oder Vollmilchschokolade.
Instructions
Zubereitung des Bodens
- Zerbröselt die Kekse in einer Schüssel, bis sie feinkrümelig sind. Mit einer Mörser oder in einem Gefrierbeutel und mit einem Nudelholz machen.
- Misch die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter, bis sie gut kombiniert sind. Ihr solltet eine feuchte, sandige Konsistenz erreichen.
- Verteilt die Keks-Mischung gleichmäßig in Mini-Cupcake-Formen und drückt sie leicht an, sodass ein stabiler Boden entsteht. Lasst sie dann etwa 10 Minuten ruhen.
Zubereitung der Frischkäse-Mischung
- In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren (ca. 2-3 Minuten). Die Mischung sollte sehr cremig werden.
- In einer weiteren Schüssel die Sahne steif schlagen (ca. 3-4 Minuten). Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen.
- Hebt die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung, sodass die Luftigkeit erhalten bleibt.
Füllung
- Fügt die gehackten Kinder Bueno Riegel hinzu und mischt sie vorsichtig unter.
- Verteilt die Cheesecake-Masse auf den Keksböden und lasst sie für mindestens 4 Stunden (ideal über Nacht) im Kühlschrank ruhen.
Garnieren
- Vor dem Servieren mit geschmolzener Schokolade garnieren.
Notes
Sahne sollte frisch sein und einen hohen Fettgehalt haben. Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, sie halten sich 3-4 Tage frisch. Die Mischung kann bis zu 1 Tag im Voraus vorbereitet werden.