Mehlfreie Bananen-Schokoladenmuffins
Diese gesunden, mehlfreien Bananen-Schokoladenmuffins sind einfach zu machen, perfekt für jeden Anlass und voller Geschmack.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Tasse Samenbutter oder Nussbutter (z.B. Mandelbutter oder Erdnussbutter) Wählen Sie eine Marke ohne Zuckerzusatz.
- 2 Stück reife Bananen Je reifer, desto besser; sollten braune Flecken haben.
- 2 Stück Eier Zimmertemperatur.
- 1/4 Tasse Ahornsirup Für natürliche Süße, verwenden Sie reinen Ahornsirup.
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt Für aromatischen Kick.
- 1/2 Teelöffel Backnatron Für die richtige Triebkraft.
- 1/4 Teelöffel Backpulver Unterstützt das Aufgehen des Muffins.
- 1/4 Teelöffel Salz Um die süßen Aromen hervorzuheben.
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen Verwenden Sie hochwertige Schokolade.
Instructions
Vorbereitung
- Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
- Eine Muffinform leicht mit Antihaft-Spray einsprühen.
- In einem Mixer Samenbutter oder Nussbutter, Bananen, Eier, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Backnatron, Backpulver und Salz für etwa 60 Sekunden mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.
Teig vorbereiten
- Die Schokoladenstückchen vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
- Den Teig bis zur Hälfte in jede Muffinform gießen und überschüssigen Teig aus dem Mixer schöpfen.
Backen
- Einige zusätzliche Schokoladenstückchen auf die Muffinoberflächen streuen und für 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen
- Die Muffins vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit einem Buttermesser vorsichtig aus der Form gelöst werden.
Notes
Die Muffins können bis zu einer Woche im Kühlschrank gelagert werden oder im Gefrierfach bis zu drei Monate aufbewahrt werden.