Marzipan-Mousse mit warmen Zimtkirschen
Ein himmlisches Dessert, das zarte Mousse und süße Zimtkirschen kombiniert – perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Für die Marzipan-Mousse
- 200 g Marzipan Achte auf gute Qualität! Marken wie Haus der Süßwaren oder Roth sind großartig.
- 300 ml Sahne Frisch und hochgeschlagen für eine perfekte Mousse!
- 3 Stück Eiweiß Am besten Zimmertemperatur, damit sie besser aufschlagen!
- 100 g Zucker Du kannst auch Kokosblütenzucker verwenden, wenn du es etwas gesünder magst.
- 1 TL Vanilleextrakt Für die subtile Aromatisierung.
Für die warmen Zimtkirschen
- 400 g Kirschen Frisch oder aus dem Glas; frische Kirschen geben das beste Aroma.
- 1 TL Zimt Für die warmen Kirschen.
- 2 EL Wasser Diese Menge ist ideal, um die Kirschen zu erwärmen.
- 2 EL Zucker Hierbei kannst du auch den Zuckergehalt nach Wunsch anpassen.
Instructions
Zubereitung der Marzipan-Mousse
- Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Sahne in einem Topf erhitzen. Rühre ständig, bis es gut vermischt ist (es sollte glatt und cremig sein, nicht kochen lassen!).
- Die Mischung abkühlen lassen, bis sie Zimmertemperatur erreicht hat (ca. 15-20 Minuten).
- In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Lass den Zucker langsam einrieseln, bis ein fester Eischnee entsteht (ca. 5 Minuten).
- Den Eischnee vorsichtig unter die abgekühlte Marzipan-Sahne-Mischung heben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
- Die Mousse in Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).
Zubereitung der Zimtkirschen
- Die Kirschen mit dem Wasser, Zimt und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sie warm sind (ca. 5-7 Minuten).
Servieren
- Die Mousse mit den warmen Zimtkirschen anrichten und sofort genießen!
Notes
Diese Mousse hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, gut abgedeckt. Du kannst sie auch problemlos am Vortag zubereiten.