Marmorplätzchen
Diese Marmorplätzchen sind eine köstliche Kombination aus zartem Teig und intensiver Schokolade, ideal für festliche Anlässe oder als süße Leckerei für jeden Tag.
Ingredients
Für den Teig
- 1 Tasse Butter, weich Empfohlene Marke: Landliebe
- 1 Tasse Zucker, fein Gut ausgewaschen
- 2 große Eier Frisch sind hier entscheidend
- 2.5 Tassen Weizenmehl Stärkehaltiges Mehl funktioniert am besten
- 0.5 Tasse Kakaopulver, ungesüßt Empfohlene Marke: Valrhona
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Geheime Zutat: Vanilla Food
- 1 Prise Salz Sorgt für ausgewogene Süße
Instructions
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den feinen Zucker mit einem Handrührgerät etwa 2-3 Minuten lang kräftig schlagen, bis eine luftige, helle Masse entsteht.
- Füge die Eier einzeln zu der Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixe sie jeweils gut ein.
- Gib den Vanilleextrakt dazu und rühre die Masse erneut gut durch.
- In einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz) gut vermischen.
- Gib die trockenen Zutaten portionenweise zur Buttermischung und hebe sie vorsichtig unter.
- Teile den Teig in zwei Hälften.
- Mische das Kakaopulver in eine der Portionsmengen ein, bis die Farbe gleichmäßig ist.
- Verwende zwei Löffel, um abwechselnd Portionen des hellen und dunklen Teigs auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu platzieren.
- Ziehe mit einer Gabel durch den Teig, um ein marmoriertes Muster zu erzeugen.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Backe die Plätzchen 10-12 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind.
- Lass die Plätzchen nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Notes
Achte darauf, den Teig nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten nicht zu übermischen. Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf.