Mango-Yogurt-Schnitten
Erfrischende Mango-Yogurt-Schnitten sind das perfekte Dessert für den Sommer, vereinen cremigen Joghurt und fruchtige Mangos in einer köstlichen Kombination.
Ingredients
Für den Biskuitboden
- 200 g weiche Butter Achte darauf, dass die Butter Raumtemperatur hat.
- 200 g Zucker Haushaltszucker oder brauner Zucker für Karamellgeschmack.
- 2 Päckchen Vanillezucker Für den süßen, aromatischen Geschmack.
- 200 g Joghurt Naturjoghurt, am besten griechischer Joghurt für extra Cremigkeit.
- 6 Stück Eier Frisch und große Eier für perfekte Bindung.
- 350 g Mehl Allzweckmehl funktioniert hier am besten.
- 4 TL Backpulver Für den lockeren Biskuitboden.
- 1 Prise Salz Ein wenig Salz hebt die Süße hervor.
Für die Mangoschicht
- 1500 g TK-Mangos Oder frische Mangos in Saison, gut pürieren.
- 3 Päckchen Vanillepuddingpulver Für eine cremige Schicht.
- 4 EL Zucker Um den Pudding zu süßen.
- 600 ml Wasser Zum Kochen des Puddings.
Für die Joghurtcreme
- 400 g Sahne Schlagfertig für eine luftige Joghurtcreme.
- 3 Päckchen Sahnesteif Damit die Sahne gut hält.
- 1 Päckchen Vanillezucker Für die Sahne und die Creme.
- 200 g Joghurt Zum Mischen mit der Sahne.
Instructions
Biskuit Teig Zubereiten
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Backblech einfetten.
- Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren (3-5 Minuten).
- Joghurt unterrühren und Eier nacheinander einrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermengen und unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Backen des Biskuits
- Teig auf das Backblech geben und 20 Minuten backen, bis goldbraun.
- Auskühlen lassen.
Zubereitung der Mangoschicht
- Mango pürieren und 10 EL Püree kalt stellen.
- Puddingpulver mit Zucker und Wasser vermengen, kurz aufkochen und mit dem Mangopüree vermengen.
Anrichten der Schnitten
- Mangoschicht auf den Biskuitboden geben und glatt streichen.
- Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und unter den Joghurt heben.
- Joghurtcreme auf der Mangoschicht verteilen und mit dem restlichen Mangopüree toppen.
Finale Kühlung
- Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Notes
Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack. Variiere mit anderen Früchten für Abwechslung. Dieser Dessert ist ein perfektes Sommer-Highlight.