Mango-Kokos-Agar-Agar-Jelly
Diese Mango-Kokos-Agar-Agar-Jelly begeistert mit fruchtigen Aromen und einer seidigen Textur, ideal für sommerliche Desserts.
Ingredients
Für die Mango-Kokos-Agar-Agar-Jelly
- 250 g Mangofleisch (für Püree) Verwende reife, süße Mangos für ein intensiveres Aroma.
- 1 Stück Mango, in 1 cm Würfel geschnitten Für die Garnitur.
- 1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft Fügen Sie mehr hinzu, falls gewünscht.
- 1 1/4 Tassen Wasser
- 2 Teelöffel Agar-Agar-Pulver Achten Sie darauf, die richtige Menge zu verwenden.
- 1/3 Tasse Zucker Kann durch Erythrit oder Stevia ersetzt werden.
- Limettensaft nach Geschmack
- 15 Stück kleine Minzblätter (optional) Für die Garnierung.
Für die Kokos-Schicht
- 2/3 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Agar-Agar-Pulver
- 4 Esslöffel Zucker
- 1/8 Teelöffel Salz
- 2/3 Tasse Kokosmilch (vollfett) Achten Sie auf hochwertige, ungesüßte Kokosmilch.
Instructions
Mangopüree herstellen
- Mango und Orangensaft im Mixer pürieren, bis die Mischung glatt ist, und beiseite stellen.
Agar-Agar auflösen
- In einem kleinen Topf 1 ¼ Tassen Wasser und 2 Teelöffel Agar-Agar zum Kochen bringen. Ständig rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
Zucker und Mangopüree hinzufügen
- Gut vermischen und vom Herd nehmen.
Gießen und kühlen
- Die Mischung in eine Form gießen, die restlichen Mangowürfel gleichmäßig darauf verteilen. Abkühlen lassen, bis sie fest ist (etwa 30 Minuten bis 1 Stunde).
Für die Kokos-Schicht
- Wasser und Agar-Agar im Topf vermengen und zum Kochen bringen. Zucker und Salz hinzufügen, auflösen und dann die Kokosmilch einrühren.
Vorsichtig gießen
- Wenn die Mangoschicht fest ist, die Kokosmischung vorsichtig darauf gießen.
Kühlen
- Im Kühlschrank für einige Stunden fest werden lassen.
Servieren
- In Würfel schneiden und nach Wunsch mit frischen Minzblättern garnieren.
Notes
Serviere die Jelly in gläsernen Dessertschalen und kombiniere sie mit einer erfrischenden Limonade oder einem leichten weißen Wein.