Mach-nichts-Tornado-Kuchen
Ein einfacher und köstlicher Kuchen mit einer Kombination aus zerdrückten Ananas, Pekannüssen und einem süßen Kokostopping, der Familien und Freunde begeistert.
Ingredients
Kuchen
- 2 Tassen Allzweckmehl Verwenden Sie hochwertiges Mehl für die besten Ergebnisse.
- 1.5 Tassen Zucker Weißer Zucker sorgt für die richtige Süße; brauner Zucker könnte eine interessante Karamellnote hinzufügen.
- 2 Stücke Eier Bei Zimmertemperatur für eine einfachere Verarbeitung.
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0.25 Teelöffel Salz
- 1 Dose (20 oz) zerdrückte Ananas mit Saft Frischer Ananas passt auch gut, sollte aber püriert werden.
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse Kann durch Walnüsse ersetzt werden, je nach Vorliebe.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 0.5 Tasse ungesalzene Butter Die Butter sollte Zimmertemperatur haben.
- 2/3 Tasse evaporierte Milch
Kokosnuss Topping
- 1 Tasse Kokosraspeln Verwenden Sie ungesüßte Kokosraspeln für weniger Süße.
- 1 Tasse Zucker
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 23x33 cm (9x13 Zoll) große Backform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
Teig mischen
- In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Mehl, Zucker, Eier, Backpulver, Salz, zerdrückte Ananas mit Saft, gehackte Pekannüsse und Vanilleextrakt. Rühren Sie alles gut um, bis die Mischung gleichmäßig ist.
Kuchen backen
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie ihn 30-35 Minuten lang, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Die Oberfläche sollte leicht goldbraun sein.
Topping zubereiten
- In einem Topf bei mittlerer Hitze Butter, evaporierte Milch und Zucker vermengen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie 5 Minuten lang unter ständigem Rühren, bis sie eindickt. Rühren Sie die Kokosraspeln unter.
Kuchen toppen und abkühlen lassen
- Gießen Sie die heiße Kokosmischung gleichmäßig über den warmen Kuchen in der Backform. Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Form abkühlen.
Servieren
- Servieren Sie diesen Mach-nichts-Tornado-Kuchen am besten kalt oder bei Raumtemperatur.
Notes
Kühlen Sie das Backwerk richtig ab. Variieren Sie die Nüsse je nach Vorliebe. Für eine andere Geschmacksnote können Sie die Ananas durch zerdrückte Äpfel oder Birnen ersetzen. Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt.