Low Carb Eiersalat
Ein leichter und gesunder Eiersalat, der voller Geschmack steckt und perfekt für eine Low Carb Ernährung ist.
Ingredients
Hauptzutaten
- 4 Stück Eier, am besten Bio
- 200 g Hüttenkäse, cremig und ohne Zusätze
- 1 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt Für eine leichtere Variante
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) Am besten frisch aus dem Garten oder Bio-Markt
Instructions
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen. Danach abkühlen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel Hüttenkäse und Mayonnaise gut verrühren, bis eine cremige Grundlage entsteht.
- Die fein gehackte Zwiebel unter die Hüttenkäse-Mischung rühren und sicherstellen, dass sich die Zwiebel gleichmäßig verteilt.
- Die Eistücke vorsichtig unter die Mischung heben. Seid hier vorsichtig, damit die Eier nicht zerfallen!
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Probiert und passt die Würze nach euren Vorlieben an.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren oder für später im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
Haltet die Zutaten zimmerwarm für den besten Geschmack. Der Eiersalat hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.