Leckere Zimtplätzchen
Ein Rezept für zarte, aromatische Weihnachtsplätzchen, die den Duft von Zimt und Vanille verbreiten und nostalgische Erinnerungen wecken.
Ingredients
Teigzutaten
- 400 g Mehl Verwende hochwertiges Weizenmehl für die beste Konsistenz.
- 2 Teelöffel Backpulver Sorgt dafür, dass die Plätzchen schön aufgehen.
- 1/2 Teelöffel Salz Ein wenig Salz verstärkt die Süße der Plätzchen.
- 250 g weiche Butter Butter sollte Zimmertemperatur haben.
- 250 g Zucker Verwendung von feinem Zucker für eine glatte Teigmischung.
- 2 große Eier Ebenfalls bei Zimmertemperatur.
- 1/2 Teelöffel Zimt Frischer Zimt macht einen großen Unterschied im Geschmack.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Qualitativ hochwertiger Extrakt wird empfohlen.
Zimtzucker-Mischung
- 35 g Zucker Für die Zimtzucker-Mischung.
- 1 Teelöffel Zimt Für die Zuckermischung.
Instructions
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 165 Grad Celsius vor.
- Siebe das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in einer großen Schüssel.
- In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker verrühren, bis die Mischung leicht und cremig ist (ca. 3-5 Minuten).
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um; anschließend den Vanilleextrakt unterrühren.
- Gebe die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung und vermenge alles gut, bis eine homogene Teigmasse entsteht.
- Für die Zimtzucker-Mischung in einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt gut vermischen.
Backen
- Forme mit einem Esslöffel kleine Teigportionen, rolle sie in der Zimtzucker-Mischung und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Backe die Plätzchen 12-14 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Lass die Plätzchen auf dem Blech für einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.
Notes
Die Plätzchen sollten beim herausnehmen noch leicht weich sein – sie härten beim Abkühlen nach. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.