Leckere Schokoladenbrownies
Diese Schokoladenbrownies sind der Inbegriff von Comfort Food mit einer perfekten Balance aus reichhaltiger Schokolade, knuspriger Kruste und saftigem Inneren.
Ingredients
Hauptzutaten
- 200 g dunkle Schokolade (gehackt) Verwenden Sie dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70 % oder mehr.
- 200 g dunkle Schokolade (gerieben)
- 105 g Mehl Vermeiden Sie zu viel Mehl, um trockene Brownies zu verhindern.
- 150 g Zucker
- 75 g Butter (Raumtemperatur) Stellen Sie sicher, dass die Butter Raumtemperatur hat.
- 2 Stück leicht geschlagene Eier
- 2 EL Espresso oder frisch gebrühter Kaffee Das Kaffeearoma verstärkt den Schokoladengeschmack.
- 2 EL instant Kaffee-Pulver
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Natron
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor und fetten Sie eine quadratische Backform (23 cm x 23 cm) gut ein.
Schokolade schmelzen
- In einem mittelgroßen Topf die geriebene Schokolade, die Butter, den Zucker und den Espresso bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren Sie gelegentlich um, bis alles gut vermischt ist und die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie es etwas abkühlen.
Eier hinzufügen
- In einer separaten Schüssel die leicht geschlagenen Eier verquirlen. Gießen Sie die abgekühlte Schokoladenmischung langsam hinzu und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.
Trockene Zutaten einmischen
- Fügen Sie nun die gehackte Schokolade, das Mehl, das Salz und das Natron hinzu und mischen Sie alles vorsichtig mit einem Spatel, bis keine trockenen Zutaten mehr sichtbar sind. Übermixen Sie den Teig nicht!
Backen
- Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und backen Sie sie für ungefähr 25 Minuten, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte in der Mitte noch etwas wabbelig ist.
Abkühlen und servieren
- Lassen Sie die Brownies in der Form abkühlen, schneiden Sie sie dann in Quadrate und genießen Sie die köstlichen Leckere Schokoladenbrownies!
Notes
Bewahren Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben bei Zimmertemperatur bis zu 4 Tage frisch, im Kühlschrank bis zu 1 Woche.