Lebkuchen-Käsekuchen-Plätzchen
Eine köstliche Kombination aus würzigem Lebkuchen und cremiger Käsekuchenfüllung, perfekt für die Weihnachtszeit.
Ingredients
Teig
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 1 Tasse brauner Zucker, gepackt
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 Stück Ei
- 1/4 Tasse Melasse
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Käsekuchenfüllung
- 8 oz Frischkäse, zimmerwarm
- 1/4 Tasse Puderzucker
Gewürzzucker zum Wälzen
- Kristallzucker gemischt mit Zimt und Muskatnuss
Instructions
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Gewürze und Salz miteinander verquirlen. Bereite die Mischung zur Seite.
- In einer anderen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem braunen und Kristallzucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Füge das Ei, die Melasse und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut.
- Gib die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und vermenge alles, bis ein homogener Teig entsteht.
- In einer separaten Schüssel Frischkäse und Puderzucker glatt rühren.
- Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor.
- Nimm eine kleine Menge des Keksteigs, forme sie flach und platziere einen Teelöffel der Käsekuchenfüllung in die Mitte. Wickle den Teig um die Füllung, um eine Kugel zu formen.
- Rolle die Kekse in dem vorbereiteten Gewürzzucker, bevor du sie auf einem Backblech platzierst.
- Backe die Plätzchen 10-12 Minuten lang, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht weich bleibt.
- Lass die Kekse kurz abkühlen und genieße dann deine himmlischen Lebkuchen-Käsekuchen-Plätzchen!
Notes
Stelle sicher, dass die Butter und der Frischkäse zimmerwarm sind, damit sie sich gut cremig vermischen lassen. Du kannst die Melasse auch durch Honig ersetzen. Die Plätzchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.