Lebkuchen
Köstliche, würzige Lebkuchen, perfekt für die Weihnachtszeit, die mit Honig, Gewürzen und Nüssen zubereitet werden.
Ingredients
Für den Teig
- 250 g Honig Achte auf hochwertigen Honig, am besten aus der Region.
- 100 g Zucker Brauner Zucker kann für zusätzliches Karamellaroma sorgen.
- 300 g Mehl Verwende Allzweckmehl oder Vollkornmehl für eine nussigere Note.
- 2 TL Lebkuchengewürz Stelle sicher, dass sie frisch ist, um das volle Aroma zu entfalten.
- 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
- 2 Stück Eier Lasse sie vorher etwas auf Zimmertemperatur kommen.
- 100 g gemahlene Nüsse Mandeln werden empfohlen für einen süßlichen Geschmack.
- Zuckerguss zum Dekorieren Schokolade oder eine Kombination aus beidem kann auch verwendet werden.
Instructions
Zubereitung
- Honig und Zucker in einem Topf erhitzen. Rühre vorsichtig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung leicht köchelt, ca. 5 Minuten.
- Mehl, Lebkuchengewürz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Die Honig-Zucker-Mischung vom Herdnehmen und kurz abkühlen lassen. Dann die Eier hinzufügen und gründlich verrühren.
- Die gemahlenen Nüsse einrühren und bis zu einem dicken, klebrigen Teig vermengen.
- Den Teig in eine gefettete Form geben und gleichmäßig verteilen.
- Bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss dekorieren.
Notes
Die Lebkuchen können in verschiedenen Formen ausgestochen werden. Achte darauf, die Backzeit nicht zu überziehen, da die Lebkuchen sonst trocken werden.