Kurze Kekse
Zarte, buttrige Kekse, die einfach zuzubereiten sind und Erinnerungen an Kindheitstage wecken.
Ingredients
Hauptzutaten
- 250 g Butter Raumtemperatur für eine cremige Konsistenz. Hochwertige Butter wie Kerrygold empfohlen.
- 100 g Zucker Feiner Zucker sorgt für eine glatte Teigkonsistenz. Rohrohrzucker für intensiveren Geschmack.
- 1 Prise Salz Für die Balance der Süße – unterschätze nie die Kraft von Salz in Süßgebäcken.
- 300 g Mehl Verwende Type 405 für ideale Struktur. Mischung mit Mandelmehl für nussigen Akzent möglich.
- 1 TL Vanilleextrakt Wähle hochwertigen Extrakt für den besten Geschmack, z.B. Madagascar-Vanille.
- Puderzucker Optional, für eine süße, elegante Präsentation.
Instructions
Vorbereitung
- Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker und Salz in einer großen Schüssel cremig rühren (ca. 3-4 Minuten), bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl nach und nach hinzufügen, während du weiter rührst, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in Kugeln (ca. 2.5 cm Durchmesser) rollen oder flach drücken und nach Belieben verzieren.
Backen
- Kekse auf das Backblech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Kekse auf einem Gitterrost abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Sie können auch eingefroren werden, wo sie bis zu 3 Monate haltbar sind.