Krosse Fleischbällchen mit Glasnudeln & Süß-Chili-Sauce
Knusprige Fleischbällchen mit zartem Innenteil, serviert mit feinen Glasnudeln und aromatischer Süß-Chili-Sauce – ein Fest für die Sinne.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1.4 oz Glasnudeln (empfohlene Marke: Thai Kitchen) Wählen Sie hochwertige Glasnudeln, die keine künstlichen Zusatzstoffe enthalten.
- 5 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel weiße Pfefferkörner
- 6-8 Stängel Koriander, gehackt (oder 3 Korianderwurzeln) Frischer Koriander bringt Frische in das Gericht.
- 1 Pfunde Schweinehackfleisch Achten Sie auf frisches, mageres Fleisch.
- 2 Esslöffel Sojasauce (low sodium empfohlen)
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Zucker Balanciert die salzigen und würzigen Komponenten.
- 1 Stück Ei (groß oder mittel) Bindet die Zutaten.
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 1-2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt
- Frittieröl (wie Canola oder Pflanzenöl, nach Bedarf) Nach Bedarf verwenden.
- Thailändische Süß-Chili-Sauce (zum Servieren)
- Gurkenscheiben (optional für Frische) Für zusätzlichen Crunch.
Instructions
Vorbereitung
- Glasnudeln in Zimmertemperaturwasser für 7-10 Minuten einweichen, bis sie weich sind, und abtropfen lassen.
- Knoblauch, weiße Pfefferkörner und Koriander zu einer feinen Paste verarbeiten.
- Schweinehackfleisch mit der Knoblauch-Koriander-Paste, Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Ei und Maisstärke in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Abgetropfte Glasnudeln abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter die Fleischmasse mischen.
- Aus der Mischung 1,5-Zoll große Bällchen formen.
Frittieren
- Öl in einer tiefen Pfanne auf 325°F erhitzen.
- Bällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und 5-6 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Frittieren die Bällchen auf ein Kuchengitter legen, damit sie abtropfen können, und dann mit der Süß-Chili-Sauce und optional Gurkenscheiben servieren.
Notes
Die Bällchen können im Kühlschrank 3-4 Tage frisch bleiben, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Verwenden Sie beim Frittieren Avocadoöl für gesunde Fette.