Kräuter-Röst-Süßkartoffeln
Dieses Rezept für Kräuter-Röst-Süßkartoffeln ist einfach, köstlich und perfekt für jeden Anlass, mit aromatischen Kräutern und knuspriger Textur.
Ingredients
Gemüse
- 800 g dünne Süßkartoffeln Achte darauf, die besten und frischesten zu wählen.
- 4 Stück Zwiebeln Rot oder gelb – je nach Geschmack.
Kräuter und Gewürze
- 3 Stücke Zweige Rosmarin Frisch ist immer besser, aber du kannst auch getrocknete Variante verwenden.
- 6 Stücke Zweige Thymian Frisch ist ideal, aber getrocknete Gewürze sind ebenfalls eine praktische Alternative.
- ½ TL Chiliflocken Für ein bisschen Wärme – passe die Menge nach deinem Geschmack an.
Öl und Aromen
- 5 EL Olivenöl Eine gute Qualität wird empfohlen, z.B. Extra Virgin von Bertolli.
- 2 Stück Knoblauchzehen Frisch gepresst, optional halbiert und mit geröstet.
- nach Geschmack Salz & Pfeffer Verwende Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer für das beste Aroma.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
- Wasche die Süßkartoffeln gründlich und bürste sie ab oder schäle sie, bevor du sie in 3-4 cm dicke Scheiben schneidest.
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Spalten.
- Wasche den Rosmarin und den Thymian, schüttle überschüssiges Wasser ab und zupfe die Blättchen von den Stielen. Hacke sie grob.
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die gehackten Kräuter mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Chiliflocken vermengen.
- Drücke die geschälten Knoblauchzehen hinein.
- Füge die Süßkartoffelscheiben und Zwiebelspalten in die Schüssel hinzu und wende sie gut in dem Kräuteröl.
- Gib die Mischung in eine große ofenfeste Form oder auf ein Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten.
- Wende die Süßkartoffeln nach der Hälfte der Backzeit, damit sie von allen Seiten gleichmäßig rösten.
Notes
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Ihr Geschmack wird beim Aufwärmen im Ofen wieder intensiv.