Koreanischer Spinat-Salat (Sigeumchi Namul)
Ein einfacher und schneller koreanischer Spinat-Salat, der in nur 15 Minuten zubereitet werden kann. Er kombiniert die nussigen Aromen von Sesam mit frischem Spinat und ist perfekt als Beilage.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Pfund frischer Spinat Achte darauf, frischen und knackigen Spinat zu wählen; Bio-Variante bevorzugt.
- 2 Esslöffel Sesamöl Verwende hochwertiges, geröstetes Sesamöl für den besten Geschmack.
- 1 Esslöffel Sojasauce Eine gute Sojasauce macht einen großen Unterschied.
- 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch hat den besten Geschmack.
- 1 Teelöffel Sesamsamen Geröstete Sesamsamen bringen zusätzlichen Geschmack und Crunch.
Instructions
Zubereitung
- Wasche den frischen Spinat gründlich in kaltem Wasser und lasse ihn in einem Sieb gut abtropfen.
- Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere den Spinat für 1-2 Minuten, bis er leuchtend grün, aber immer noch knackig ist.
- Gieße den Spinat ab und tauche ihn in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um den Kochprozess zu stoppen.
- Drücke den Spinat vorsichtig aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- In einer mittelgroßen Schüssel vermische Sesamöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Sesamsamen zusammen.
- Füge den abgekühlten Spinat hinzu und mische alles gut, bis der Spinat gleichmäßig mit der Marinade beschichtet ist.
- Serviere den Salat bei Raumtemperatur oder direkt aus dem Kühlschrank als erfrischende Beilage.
Notes
Lagere übrig gebliebenen Spinat im Kühlschrank, am besten in einem luftdichten Behälter. Der Salat kann mindestens eine oder zwei Stunden vorher zubereitet werden, um die Aromen intensiv werden zu lassen.